식품공학과, 대체육 활성화를 위한 산학 협의체 구축 및 개발지원 Kick-off 미팅 개최


국립공주대학교(총장 원성수) 산업과학대학 식품공학과는 12일 예산캠퍼스에서 2022 한국식품산업클러스터 진흥원「권역별 산학연 기술지원 사업」의 일환으로 대체육 활성화를 위한 산학 협의체 구축 및 개발지원 Kick-off 미팅 개최했다.

행사는 공주대학교, 한국식품산업클러스터진흥원, (주)위미트, (주)신세계푸드, (주)애터미오롯, 농업회사법인(주)뜨란, (주)풀무원, 농업회사법인(주)더이롬으로 구성된 대체육 협의체의 관계자들이 참석했다.

이날 대체육 관련 기업의 애로사항을 수렴하고, 차후의 대체육 산업의 확산을 위한 심포지엄과 워크샵 등의 개최에 대하여 논의 및 자유 토의 시간을 통해 대체육의 원료 및 압출성형 공정을 활용한 대체육 제조를 주제로 하여 8월 말에 워크샵을 개최하기로 결정했다.


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